Champagne Brut Premier Louis Roederer

Brut Premier se elabora cada año en torno a la misma búsqueda de equilibrio, el punto exacto entre frescura y exuberancia, fino y rico a la vez, juvenil y maduro, con una textura particular que lo ubica entre vino

de aperitivo y de gastronomía. Ha sido elaborado pacientemente y recreado cada año, usando como apoyo la fuerza de la añada anterior (la base), la cual se debe suavizar, barnizar y domesticar con sutileza

para que nunca pierda su singularidad. Los vinos de reserva, criados como vinos de parcela única por hasta 10 años en barricas de roble francés, son los que aportan la constancia característica del Brut Premier.

El ejercicio es sutil, e involucra movilizar de 200 a 300 lotes distintos: los vinos, las cepas, los crus y las añadas se mezclan de manera armoniosa y exquisita para que todo cambie ¡sin que cambie nada!

NOTAS DE CATA

De color amarillo brillante con reflejos dorados. Efervescencia dinámica que forma un hermoso hilo continuo de burbujas. Bouquet de cítricos confitados (limón), con notas ácidas de cáscara, combinadas con el aroma dulce de avellanas tostadas, flores de acacia suaves y aún llenas de savia. Al airearlo, se pueden distinguir notas de madera fresca, especias finas (pimienta, cardamomo), haba de cacao y de turrón con miel, renovando así su profundidad aromática. En boca es amplio, fluido, esférico y fresco a la vez. El ataque se centra en los aromas a frutos jugosos; es recto, denso, puro pero suave. Se prolonga con una frescura salina que le proporciona una distinguida precisión mineral y elegancia sin excesos. La percepción es delicada, fluida, ligera, coherente y extrañamente evidente.