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Opiniones de los clientes

Espumante Summa

Botella
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S​umma cum laude es la máxima expresión de la excelencia de Norton en sus espumantes.  Su elaboración bajo el método tradicional combina la más fina selección de nuestros viñedos, siendo el fiel reflejo del microclima de la altura y de sus suelos, teniendo como resultado una suma de detalles que dan lugar al carácter único de nuestro espumante.

Este espumante de guardaconformado por uvas Chardonnay y Pinot Noir provenientes de viñedos entre los 1100 y 1200 msnmconserva una textura única con un persistente balance.

Tipo

Espumante

Varietal

Blend

Composición varietal

50 % Chardonnay - 50 % Pinot Noir

Región

Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza

Contenido

750 ml

Capacidad de Guarda

10 años

Información Técnica

Alcohol: 12.50%
Acidez Total: 6,30 g/l
Azúcar: 1.80 g/l
Ph: 3.09
Acidez volátil: 0.15

Vinificación

Primera fermentación en piletas de concreto, esta primera etapa nos lleva 12 meses en
contactos con sus finas lías de fermentación.
En la segunda etapa la fermentación se realiza en botella llamado método tradicional, este
período es de aproximadamente 12 meses.
El proceso de dicho espumante nos toma 2 años de elaboración.

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