Perdriel Series Cabernet Sauvignon
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Perdriel, un Terroir único establecido en la primera zona vitivinícola al Sur del Río Mendoza. El terroir de Perdriel tiene un perfil delgado y suelto formado por arena, limo y arcilla (60-30 – 10%) en el que abunda los cantos rodados a no mas de un metro de profundidad.
La capa superior más delgada que el promedio de la zona, lo que disminuye la capacidad de retención de agua. Debido a ello, las uvas de Perdriel resultan altamente concentradas, generando vinos de mayor cuerpo, intensidad de color y sabor, con alta predisposición para la guarda.
- Tipo
Tinto
- Varietal
Cabernet Sauvignon
- Composición varietal
100% Cabernet Sauvignon
- Región
Finca Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza
- Elevación
950 msnm
- Método de Cosecha
Manual en cajas de 20 kgs. Selección manual de racimos.
- Contenido
750 ml
- Capacidad de Guarda
10 años
- Información Técnica
Alcohol: 14 %
Acidez Total: 6
PH: 3.6
Azúcar: 3.42
- Nota de Cata
Color rojo rubí profundo. Complejos aromas de frutas rojas maduras con notas de menta. Taninos finos, maduros y bien integrados. Largo y armonioso final en boca.
- Vinificación
Maceracion en frio 5 días entre 8 y 10°C. Fermentación 7 días a 25°C. Maceración 25 a 30 días a 20°C.
- Crianza
12 meses en barricas de roble frances de primer y segundo uso. Luego 10 meses en botella.